|
|
Poulet Roti
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 45 g zachte boter
- 1 kip van 1,6 kilo
- 1 takje rozemarijn of dragon
- zout en peper
- 315 ml kippenbouillon
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
- Verwarm de oven voor op 200 graden(gasstand 6).Doe de helft van de boter in de holte van de kip samen met de rozemarijn of dragon.Wrijf de kip in met de rest van de boter en bestrooi de kip met zout en pepere.Bind de poten samen en voouw de vleugels onder de kip.Leg de kip met de borstkant naar beneden in een braadslee en giet de bouillon erbij.
- Dek de kip niet te strak af met aluminiumfolie en rooster de kip dertig min..Bedruip de kip afr en toe.Verwijder de folie,draai de kip om en rooster hem nog dertig tot veertig minuten,of tot de kip goudbruin is en het vocht dat uit de dij komt als je erin prikt,helder is.
- Haal de kip uit de braadslee,dek hem af met aluminiumfolie en een theedoek en laat hem rusten.Zet de braadslee op het vuur en schep bijna al het vet eruit.Laat het vocht snel inkoken tot het stroperig wordt.Zeef de saus en serveer ze met de kip.
|
|
|